• 2種の信州牛素材
  • 地元の焼酎どまんなか

新鮮な食材

旦那女将がおすすめする 地産地消

安心・安全、何より新鮮な、乗鞍の大地が育んだ食材の数々。
信州の美しい風土の中育った山菜や川魚、自家菜園の野菜たちは、どれも新鮮で素材そのものが美味しいのです。
信州が誇る極上の味覚を心行くまでご堪能ください。

信州プレミアム牛
長野県認定・信州プレミアム牛肉取扱店舗の証

信州最高のお肉 信州プレミアム牛

厳密な生産履歴の管理に加えて、長野県独自のおいしさ基準を設けて認定された黒毛和種のブランド牛です。

脂肪が滑らかで口溶けが良く、柔らかさと風味に優れているのが特徴です。

当旅館一押しの信州プレミアム牛を豪快に、霜降りステーキやサーロインステーキでお召し上がりください。

信州の地酒いろいろ飲み比べ

特別純米酒・純米吟醸など、産地の違うおすすめの酒蔵から三種類をセットにしてご提供しております。

飲みきりサイズで特に女性の方々に好評をいただいております。

ぐいっと飲んで、自分好みの地酒を探すのも旅の醍醐味です。

信州の地酒いろいろ飲み比べ
地元の焼酎どまんなか

メイド・イン・松本の焼酎はいかが?

意外と知られていませんが、麦も生産されている松本ならではの『むぎ焼酎』その名も、『どまんなか』。ぜひ、お試しください。

自家製夏野菜は新鮮で旨い─自家菜園の畑もってます

自家農園を持つ仙山乗鞍では、毎年さまざまな季節の野菜を収穫しています。

乗鞍高原の自然の中でのびのびと育った野菜たちは、野菜本来の味がしっかりとして、とうもろこしもとっても甘い!

太陽の恵みをいっぱいにもらった、おいしい野菜をご賞味ください。

自家菜園
自家菜園
自家菜園
信州サーモン

信州サーモン

長野県が約10年の歳月をかけ、ニジマスのメスとブラウントラウトの双方の良い所を受け継いだ「信州サーモン」。

適度な脂はトロリとした食感を生み出し、きめ細かく肉厚なその身は、豊かな風味を醸し出しています。

クセがないので、魚嫌いのお子様にも喜ばれます。

女将お手製の果実酒

女将が手間隙かけて丁寧に作った手作り果実酒もお客様にご好評です。

松本産の梅や乗鞍高原産の山すももの旨みがぎゅっと詰まった果実酒をぜひご賞味ください。

女将お手製の果実酒